在野外怎么不用炊具也能做美食
發(fā)布時(shí)間: 2014-09-26
⑴．炭火烤食
植物的塊根，魚(yú)、鳥(niǎo)、淡水貽貝和其它許多食物，可以直接在炭火上烤。在烤之前，可先裹上一層粘土或包上一層樹(shù)葉，用這種方法絕不會(huì)燒壞食物。
采用此方法既不用拔毛，不必去內(nèi)臟，也不用刮魚(yú)類的鱗，到食物完全熟透后，只要?jiǎng)內(nèi)グ谕饷娴哪喟停?、鱗即可泥巴脫去。
⑵．篝火烤食
把野獸、小魚(yú)、鳥(niǎo)、植物根莖小塊，穿在濕木棍或小樹(shù)枝上，直接放在篝火上烤制。
⑶．熱石蒸食
這是古老的“蛤蚌烘蒸法”，效果不錯(cuò)。方法是把帶貝殼的食物直接放在燒熱的石塊上或石塊中間烤（某些肉料要用樹(shù)葉或草包起來(lái)），再在上面蓋一層沙子或泥土。等食物熟透后，一扒開(kāi)泥土，蛤蚌、牡蠣等物便張開(kāi)了嘴，即可食用。
⑷．土坑烤食
先在泥地上挖一個(gè)30～40厘米深的坑，將肉塊、鳥(niǎo)蛋、塊根及貝類食物放在坑底，在坑內(nèi)放上綠色植物的葉子、青草或能保持食清潔的布。然后在小坑上蓋一層2厘米厚的沙子或泥土，把火堆設(shè)在上面。但是不可把肉塊放在樹(shù)葉堆里燒，這樣會(huì)產(chǎn)生煙熏味。
⑸．瓦罐煮食
用泥土做一個(gè)土制瓦罐煮食物，內(nèi)部襯一層箔，然后往里放干凈水和要煮的食物，再加入燒熱的石塊，直到水開(kāi)了。用大綠葉蓋上至少1小時(shí)，直到食物完全煮熟。
